Et si on parlait cuisine?

Je ne pouvais commencer ce blog autrement que par une évocation culinaire. L'une de mes questions lorsque je regarde vers un ailleurs étant: "qu'est ce qu'ils peuvent (pouvaient) bien manger?".
De l'époque des Egyptiens de l'antiquité, on ne retrouve pas de recettes et il est difficile de reconstituer des menus, en revanche, les statuettes ( chebtis) apportent des informations sur les pratiques alimentaires : serviteurs préparant le pain, écrasant des céréales, brassant la bière...
La nourriture de base du petit peuple, était des oignons avec du pain fait à base d'orge, du blé d'amidonnier ( la plus vieille céréale cultivée),de sorgho (gros mil) et la bière (faite à base d'orge additionnée de cumin, gingembre ou de myrte), du poisson : mulet remontant le Nil, de la viande lors de grandes occasions.
Pour l'élite, de la viande: mouton, porc, volaille, boeuf, gazelles, gibiers d'eau, foie gras et oeufs d'autruche. Poisson et viandes étaient grillés, conservés dans des saumures, rotis, séchés ou confits. Des légumes : ail, oignon, fèves, pois chiches, lentilles, choux, laitues, et aussi lotus et papyrus. Des fruits : datte, raisin, grenade, pastèque,melon, caroube, sycomore (sorte de figue rouge), persea (sorte d'avocat), le souchet (roseau au gout de noisette). Le miel destiné aux patisseries (et à usage thérapeutique). Boissons : le vin et la bière de dattes ( seremet).
Et maintenant: à vos casseroles!!